طريقة عمل زنود الست

يشمل المطبخ العراقيّ العديد من الحلويّات المتميّزة والشّهيّة، وتمتاز الحلويّات العراقيّة بغناها بالنّكهات الشّرقيّة القويّة، واستعمال السّمن البلديّ، والقشطة، وغيرها من المكوّنات المميّزة. ومن الحلويّات العراقيّة الّلذيذة حلوى زنود السّتّ التي تباع بكثرة في محلّات الحلويّات، والدّهين العراقيّ، وسنقدّم في هذا المقال طريقة تحضيرهما بخطوات بسيطة. حلوى زنود السّتّ العراقيّة المكوّنات باكيت من عجينة الكلّاج الجاهزة.

مكوّنات الحشوة: ستّ ملاعق من حليب البودرة. ثلاثة أكواب من الماء. ثلاث ملاعق من السكّر. ثلاث ملاعق من النّشا. ملعقة كبيرة من الطّحين. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الزّهر. زيت نباتيّ للقلي. مكوّنات القطر: ثلاثة أكواب من السكّر. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الّليمون. ملعقة صغيرة من ماء الزّهر. طريقة التّحضير نضع مكوّنات الحشوة من حليب البودرة، والماء، والسكّر، والنّشا، والطّحين،

وماء الزّهر في قدرعلى النّار، ونحرّك المكوّنات جيّداً حتّى لا تتكوّن كتل من الطّحين والنّشا، ونستمرّ بالتّحريك حتّى يغلظ الخليط ونسكبه في طبق حتّى يبرد تماماً. نحضّر القطر بخلط السكّر مع الماء والّليمون ووضعهما على النّار حتّى الغليان، ونترك القطر قليلاً حتّى يسمك ومن الممكن إضافة القليل من ماء الزّهر.

نقطّع عجين الكلّاج على شكل مستطيلات كبيرة ونفرد منها طبقتَين أو ثلاث فوق بعض، ثمّ ندهن الزّبدة بين الطّبقات حتّى تتماسك مع بعضها. نضع مقداراً من الحشوة التي حضّرناها على طرف العجين ونطوي الأطراف ثمّ نلفّ العجينة لتصبح بشكل اسطوانيّ.

 

نكرّر العمليّة حتّى ننتهي من كميّة العجين، وأثناء الّلفّ يجب أن يكون باقي العجين مغطّى لأنّه يجفّ بسرعة. نضع القليل من الزّيت في مقلاة ونضع فيه زنود السّتّ ونقلّبها من جميع الجهات لتتحمّر جيّداً. نغمس حبّات زنود السّتّ في القطر ثمّ نخرجها ونضعها في طبق التّقديم ونزيّنها بالفستق الحلبيّ المطحون، ومن الممكن دهن زنود السّتّ بالسّمنة أو الزّبدة بعد حشوها وشيّها بالفرن بدل القلي. حلوى الدّهين العراقيّ المكوّنات كوبان من الطّحين. كوب من زيت الزّيتون. كوب من الحليب السّائل. ثلاثة أكواب من السكّر البنّيّ. كوب من جوز الهند. طريقة التّحضير نخلط كلّاً من الزّيت، والحليب، والسكّر في قدر عميق على نار عالية ونحرّك المكوّنات حتّى يبدأ المزيج بالغليان.

نضيف الطّحين على دفعات مع التّحريك كي لا يتكتّل ومن الممكن استخدام الخلّاط الكهربائيّ، ثمّ نقلّب المكوّنات على النّار حتّى يصبح قوام الخليط غليظاً مثل الكاسترد وإذا بقي الخليط غير متماسك نضيف القليل من الطّحين تدريجيّاً. ندهن صينية بايركس بالقليل من الزّيت، ثمّ نضع طبقةً من جوز الهند ونصبّ العجين التي حضّرناها وندهن وجه الدّهين بالزّيت ونرشّه بكميّة من جوز الهند. ندخل الصّينيّة إلى الفرن المحمّى على درجة مئة وعشرة درجة مئوية، ونترك الدّهين في الفرن مدّة ساعة حتّى تتحمّر الأطراف، ثمّ نحمّر الوجه. نقطّع الحلى ونقدّمها قبل أن تبرد تمام

إعداد زنزد الست المكونات نصفُ كوب من الزبدة المذابة. رُبعُ كوبٍ من زيت الذرة. مُغلفٌ من رقائقِ عجينة الجلاش. كوبان من القطر. ملعقتان كبيرتان من الطحين. كميةٌ مناسبةٌ من الفستق الحلبي المطحون بشكلٍ خشن. كميةٌ مناسبةٌ من زيت الذرة للقلي. مكونات الحشوة كوبان من الحليب كامل الدّسم. خمسُ ملاعق كبيرة من مَسحوق النشا. علبةٌ من القشظة. ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الورد. ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الزهر.

صورة ذات صلة

 

طريقة تحضير الحشوة ضعي مسحوق النشا في نصفِ كوبٍ من الحليب وحرّكيهما معاً حتى يذوب النشا. أحضري قدراً عميقاً وأضيفي إليه الكميةَ المتبقيةَ من الحليب واتركيه يغلي على النارِ لمدةِ دقيقتين. ارفعي الحليب عن النار بعد غليه، ثمّ ضعي فيه مزيجَ النشا والحليب بشكلٍ تدريجي. أعيدي المزيج إلى النار واتركيه يغلي لمدّة دقيقتين مع التحريك المستمر كي لا يَتكتل. أضيفي ماء الزهر، وماء الورد، والقشدة، وحركي المزيج، ثمّ ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدةٍ تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات. طريقة تحضير زنود الست أحضري الزبدة وأضيفي إليها الزيت واخلطيهما معاً بشكلٍ جيد.

 أحضري وعاءً عميقاً ثمّ أضيفي إليه الطحين، وكميّةً قليلةً من الماء كي تحصلي على عجينةٍ سائلةِ القوام، واتركيها جانباً كي تستخدميها للصق أطراف عجينة الجلاش. ضعي رقاقتين من عجينة الجلاش في طبقٍ واسع، ثم أحضري مزيج الزيت والزبدة لتدهني به الرقائق. ضعي رقاقتين من الجلاش فوق الرقاقتين المدهونتين بالزبدة والزيت، ثمّ اقطعيها إلى أربعةِ أقسامٍ على شكل مستطيل.

ضعي قسم الرقاقة المستطيل بشكلٍ طولي، ثمّ ضعي فوقها المستطيل الآخر بشكلٍ عرضي حتى تحصلي على شكل (+). ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في منتصف الرقاقات، ثمّ أقفلي طرفي المستطيل الذي بالعرض، بعد ذلك لُفي العجينة وثبتيها بكميةٍ قليلةٍ من مزيج الدقيق. كرّري الخطوة السابقة مع الكميةِ المتبقيةِ من عجينة الجلاش حتى تنتهي منها. أحضري مقلاةً عميقة، وأضيفي إليها كميةً من الزيت الغزير، ثمّ ضعيه على النار ليسخن. ضعي زنود الست في الزيت الساخن، واقليها حتى تتحمر من الجهتين ويصبح لونها ذهبياً.

ضعي زنود الست بعد قليها في مصفاةٍ مُحتويةٍ على ثقوبٍ صغيرةٍ كي تتصفّى منها كميةُ الزيت الفائض. ضعي زنود الست في القطر الذي حضرته مُسبقاً بشكلٍ مباشرٍ وهي ساخنة، واتركيها لعدةِ دقائق كي تَتَشرب القطر. ارفعي زنود الست من القطر باستعمال ملعقةٍ كبيرةٍ ذات ثقوبٍ وصفيها. أحضري طبقاً واسعاً للتقديم، ثمّ ضعي فيه زنود الست، ووزّعي عليها كميةً مناسبةً من الفستق الحلبي وقدميها.

فوائد زيت الخروع مع زيت الحلبة

زيت الخروع وزيت الحلبة هناك العديد من أنواع الزيوت الموجودة والمستخدمة في حياتنا اليومية، والتي تعتبر ذات أهمية كبيرة للإنسان بسبب فوائدها العديدة على الجسم والبشرة والشعر، ومن هذه الزيوت: زيت الخروع، وزيت الحلبة، فبالنسبة للخروع يتم الحصول عليه من خلال عصر بذوره التي تحتوي على 50% من محتواها زيوت سامة
إلا أنّ هذه المادة تذوب وتختلط بالماء وليس في الزيت ولذلك يكون استخدامها آمن، أما زيت الحلبة فهو يستخرج من بذور نبات الحلبة التي تعتبر من أقدم النباتات الطبية المستخدمة على مر العصور، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم فوائد هذين الزيتين مع مزيجهما. فوائد زيت الخروع مع زيت الحلبة تكبير الصدر استخدم في مصر لأول مرة لتكبير الصدر

 

حيث أثبت أنّه إذا أعطي للمرضع 20 نقطة ثلاث مرات يومياً فإنّ حجم الثدي يتضاعف ويزداد حجمه. تسمين الوجه إنّ خلط كمية متساوية من زيت الخروع والحلبة، ودهن الوجه من الخليط يومياً قبل النوم يساعد في نفخ الوجه وجعله يبدو مشرقاً وجميلاً. جمال وتقوية الشعر

من أهم فوائد هذه الزيوت تقوية الشعر والمساعدة على نموه بشكل أفضل وأسرع، ومنع تساقطه والحد من القشرة؛ وذلك بسبب احتواء المزيج على العديد من البروتينات خاصة زيت الحلبة. ترطيب البشرة والمحافظة عليها إنّ زيت الحلبة يساعد على حماية البشرة من تجاعيد الوجه والخدود، ويشترك زيت الحلبة والخروع في ترطيب البشرة والجلد والمحافظة عليها من الجفاف. فوائد زيت الخروع يستخدم زيت الخروع للمساعدة في تطويل الشعر وزيادة كثافته. يساعد على التخلص من قشرة الرأس المزعجة. يكثف الحاجبين، ويحافظ عليهما من التساقط. يعتبر مرطباً ممتازاً للبشرة والجسم.

يعالج بعض الحروق مثل حروق الشمس. يقوي ويعزز المناعة. يساعد على معالجة الإمساك. يقوي الأظافر الهشة والضعيفة. يقلل علامات الشيخوخة، والتقدم في السن. يخلص من تشقق القدمين. فوائد زيت الحلبة يستعمل في نفخ وتكبير الخدود بشكل طبيعي وآمن. يستخدم كعلاج فعال لاحتقان البلعوم والجيوب الأنفية.

صورة ذات صلة

يستخدم أيضا كمنكه في بعض الأطعمة. يستخدم لعلاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل طرد الغازات والأنتفاخ. يقلل الحبوب والبثور الموجودة على البشرة. بعض استخدامات زيت الخروع تدليك الجسم بزيت الخروع قبل الاستحمام مرة أسبوعياً يساعد البشرة على الاحتفاظ بنضارتها ويحفز عضلات الجسم.

خلط كمية قليلة من زيت الزيتون مع زيت الخروع وترطيب الشعر بها يومياً، من خلال الدهن، وتركه على الشعر لمدة 30 دقيقة. دهن رموش العين، ثلاث مرات أسبوعياً لزيادة كثافتها. فرك فروة الرأس بزيت الخروع خاصة قبل النوم حتى يبقى لمدة أطول مرتين في الشهر.

بعض استخدامات زيت الحلبة علاج الحروق بدهن الحرق بمزيج من زيت الحلبة مع زيت الورد حتى تشفى الحروق. علاج الروماتيزم والبرد وآلام العضلات باستخدام بذور الحلبة بعد سحقها واستخراج الزيت منها مع معجون فصوص الثوم مع قليل من زيت السمسم وتدلك بها المناطق المصابة. استخدام
زيت الريحان مع زيت الحلبة للتخلص من بعض المشاكل الجلدية. يمكن استخدام الترمس المطحون، مع زيت الحلبة لصنع قناع خاص بالوجه، لعلاج بقع ومكان الحبوب قلل الحبوب والبثور الموجودة على البشرة. بعض استخدامات زيت الخروع تدليك الجسم بزيت الخروع قبل الاستحمام مرة أسبوعياً

يساعد البشرة على الاحتفاظ بنضارتها ويحفز عضلات الجسم. خلط كمية قليلة من زيت الزيتون مع زيت الخروع وترطيب الشعر بها يومياً، من خلال الدهن، و تسمين الوجه إنّ خلط كمية متساوية من زيت الخروع والحلبة، ودهن الوجه من الخليط يومياً قبل النوم يساعد في نفخ الوجه وجعله يبدو مشرقاً وجميلاً

كيف يمكنك تغليف الهدايا بطريقة متميزه

الهدايا تعد الهدايا من الأشياء الجميلة التي توطد العلاقات بين الأفراد، وتزيد المحبة والترابط والألفة بينهم، فهي تُقدم عادةً في أعياد الميلاد، والحفلات الخاصة، والأفراح، أو كتعبير عن المحبة والمودة، ولكن العديد من الأشخاص يواجهون أحياناً صعوبة في اختيار الهدية المناسبة، والتي يرغبون بتقديمها لشخص ما، ولم يقتصر الأمر على ذلك فحسب، وإنما تنتابهم الحيرة حول كيفية تغليف الهدية، فبالإمكان تغليف الهدية بطريقة جذابة وجميلة تجعلها محببة للشخص المقدمة له حتى وإن كانت بسيطة،
ولذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفية تغليف الهدايا. كيفية تغليف الهدايا تغليف هدايا بالورود الطبيعية ابتُكرت طرق جديدة لتغليف الهدايا تتمثل باستعمال الورود الطبيعية التي تتميز برائحتها الجذابة، ويتم ذلك عن طريق استعمال الأدوات التالية: الأدوات المستعملة: ورود طبيعية مختلفة الألوان والأشكال. الهدية. صندوق شفاف، ويفضل أن يكون بلاستيكياً. إسفنجة حتى نضع فيها الورود. طريقة التحضير: نضع الهدية داخل الصندوق. نثبت الإسفنجة أعلى الصندوق. نضع الورود في الإسفنجة على شكل حركات دائرية، ويمكننا تثبيت الإسفنجة على الصندوق من الجهات الأربعة، ثم نثبت الورود بشكلٍ أنيق.

 

تغليف هدايا على الطريقة اليابانية يعتبر فن الفوروشكي من الفنون اليابانية التي ابتكرت حديثاً لتغليف الهدايا باستعمال القماش أو الملابس القديمة، إذ تعد من أفضل الطرق المبتكرة لإعادة تدوير الملابس المستعملة، وبالتالي الحفاظ على البيئة نظيفة، وتقليل النفايات إلى أقل حدٍ ممكن، ولعبت قطع القماش المربعة دوراً رئيسياً في الفنون القديمة التي استخدمت كوسيلة للف الهدايا وتغليفها في اليابان، وبعد ذلك انتقل هذا الفن المبتكر حديثاً كوسيلة تعبر عن الوسائل الجمالية، وكذلك صورة من صور الحفاظ على البيئة، وتقليل إهدار الأشياء. كل ما علينا فعله هو تجميع الملابس القديمة لدينا، ثم نُقطعها على هيئة قطع مربعة الشكل لتغليف الهدية، ويمكن أن يأخذ تغليف الهدية عدة أشكال وطرق مختلفة، فإما أن نغلف صندوقاً ونربطه من الأعلى، أو نُلصق القماش على الصندوق، أو نستخدم أشرطة الهدايا، أو نستعمل الورود أعلى القماش،

ويمكننا كتابة عبارات جذابة على القماش. تغليف هدايا بالستان يعتبر الستان من أفضل الأقمشة الرقيقة والجذابة التي يمكن استعمالها لتغليف الهدايا لإعطاء الشكل الجميل لها، لذلك نضع الهدية داخلها، ثم نلفها من الأعلى باتباع نفس أسلوب الورود الطبيعية، أو الورود الصناعية، أو الفويونك، أو باستعمال شرائط التغليف كما نفضل. تغليف هدايا باستخدام الشيفون يمكننا استعمال شيفون تغليف الهدايا من أجل تغليف العلب بشكلٍ رائع وأنيق،
حيث تتوفر منه العديد من الأحجام والألوان بحسب حجم الهدية. تغليف هدايا باستخدام أكياس القماش شهدت الآونة الأخيرة فن تقديم الهدية داخل كيس مصنوع من القماش المطبوع الذي يكتب عليه اسم الشخص المقدم له الهدية، أو طباعة رمز تعبيري يعبر عنها، لذلك نُحضر أقمشة مصنوعة من الخيش، أو الكتان، ثم نحيكها على شكل مستطيل باستعمال الإبرة والخيط، أو نشتريها جاهزة من السوق، ونرسم عليها ما نريد.

 

تغليف هدايا بالورق يُستخدم في الوقت الحاضر الورق والخيط الثقيل لتغليف الهدايا، وهذا يعتبر من الطرق الأنيقة التي لا تكلف كثيراً، ولكن تحتاج منا فقط أن نغلف الهدية، ونضع الخيط عليها، مع وضعنا اللمسة الخاصة بنا عليها، مثل: وردة، أو صورة الشخص الني سنهديها له، أو نكتب عليها نصاً يناسب الشخص المرسلة له الطريقة اليابانية في هذه الطريقة نستخدم القماش القديم لتغليف الهدايا، أو الملابس القديمة، وتُعد هذه الطريقة من الطرق المفيدة جداً لإعادة تدوير الملابس، حيث تُحافظ على البيئة وتحد من النفايات، فنجلب الملابس القديمة ونقطعها على شكل مربعات لتغليف الهدية، وقد يتم التغليف بأشكال عدة، كتغليف الصندوق، وربطه من الأعلى، أو لصق القماش على الصندوق، واستعمال أشرطة الهدايا، أو استعمال الورود اعلى القماش، أو كتابة شيء بطريقة جاذبة على القماش. الستان يُعتبر الستان من الأقمشة الرقيقة الجاذبة والراقية، فبالإمكان استغلاله لتغليف الهدايا، وإضفاء شكل جميل عليها، فنضع الهدية داخل القماش، ثمّ نلفها من أعلى باستعمال الورود المجففة، أو الورود الاصطناعية، أو من خلال استعمال الفويونك، أو شرائط التغليف. الشيفون يُعتبر الشيفون من الأقمشة الخفيفة التي انتشرت حديثاً بشكل واسع لتغليف الهدايا، كما أنّه يتوفر في الأسواق بألوان وأحجام مُختلفة بحسب حجم الهدية. أكياس القماش ظهر حديثاً فن تقديم الهدايا داخل أكياس من القماش، بحيث يطبع عليها اسم الشخص المُقدم إليه الهدية، أو رمز تعبيري يُعبر عن مشاعر حامل الهدية،

وباستطاعتنا جلب أقمشة من الخيش، أو الكتان، ثمّ حياكتها على شكل مستطيل عن طريق إبرة وخيط، أو شراءها جاهزة ثمّ الرسم عليها. الورق نغلف الهدية الورق، ثمّ نضع عليها خيطاً مُلوّناً، ثمّ نُضيف لمستنا الخاصة عليها، كصورة الشخص المُهداة إليه الهدية، أو كتابة جملة بحسب الشخص المُهدى إليه، أو وضع وردة جميلة ومُعبرة. ورق الألمنيوم نُغلِف الهدية بورق ألمنيوم مُلون، بعد ذلك نضع كرات مصنوعة بالمنزل عليه، أو جاهزة من محلات الهدايا.