كيف تطبخين الملوخية

كيف تطبخين الملوخية
كبدة الدجاج من الوجبات اللذيذة وطرق تحضيرها سهلة وسريعة، وتحتوي على سعرات حرارية قليلة، فهي تتكوّن من كبدة الدجاج مع البهارات أي أنّها تحوي على القليل من الدهون المشبعة وجزء من البروتينات والدهون الخفيفة، ويشتهر بها المطبخ العراقيّ والمطبخ الشاميّ بتعدّد وصفات طبخها.

 

 

كبدة الدجاج بالثوم المكوّنات: كيلوغرام من كبدة الدجاج. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. فص من الثوم مدقوق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. مكعبان من مرقة الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة، والكمّون، والفلفل الأحمر. ربع كوب من الكزبرة مفرومة ناعماً. نصف كوب من عصير الليمون. نصف كوب من الفطر. القليل من الزنجبيل المطحون والملح. طريقة التحضير: نحضر وعاءً ونذيب الزبدة فيه، ونقلي البصل فيه ليذوب ثمّ نضيف القليل من الزنجيل والثوم المهروس ونحرّك الخليط بشكل جيد. نحرك البصل مع شرائح الفطر، ونتركهم على نار هادئة لمدّة لا تتجاوز الثلاث دقائق. نضيف الكبدة إلى البصل والفطر، ثم نضيف البهارات ومكعبي مرق الدجاج ونحرّكهم. نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة ما بين اثنتي عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة. نسكب الطبخة في وعاء للتقديم ونزيّنه بشرائح الليمون والكزبرة حسب الرغبة، ثمّ نقدّمها ساخنة. كبدة دجاج مدخّنة المكوّنات: كيلوغرام من كبدة الدجاج. ثلاث حبات من البندورة. حبّة من البطاطا. حبّة من الفلفل الملوّن. حبّة من البصل، متوسّطة الحجم. فصان من الثوم. رشّة من الملح وفلفل أسود. قطعه من الفحم. طريقة التحضير: نقطّع الكبدة لقطع صغيرة ونغسلها بشكل جيّد.

 

نقطّع البصل لقطع صغيرة ونقليها على نار متوسّطة حتى تذبل. نقطّع الفلفل إلى قطع صغيرة. ندقّ الثوم ونضعه مع الفلفل والبصل في الوعاء، ونحرّك المزيج، ثم نقطع البندورة ونضيفها لباقي المكوّنات. نضيف الفلفل الأسود والملح للوعاء ونغطّي الوعاء حتى تتماسك البندورة. نضيف الكبدة إلى الوعاء، ونقطع البطاطا إلى مكعّبات صغيرة ونضيفها للخليط حتّى تتحمّر. نبعد الوعاء عن النار، نصنع وعاء من الألمونيوم و نشعل قطعة من الفحم حتى تصبح حمراء اللون ونضعها في طبق الألومنويم مع قليل من الزيت. نغطّي الوعاء ونتركه قليلاً حتى تشرب الكبدة طعم الشواء، ثم نقدّمها ساخنة وطازجة. كبدة الدجاج بالبصل المكوّنات: نصف كيلوغرام من الكبدة. ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة. بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً. ربع كوب من الزيت. ملح وفلفل أسود ورشّة قليلة من البهارات. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. طريقة التحضير: نغسل الكبدة وننظّفها جيداً، ثم نغسلها بالملح والماء. نقطع الكبدة لقطع صغيرة، ثم نقلبها في الزبدة والزيت النباتي على نار متوسّطة. نجلب مقلاة ونضع الكبدة فيها مع البصل بعد فرمه، ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلب المكوّنات بشكل جيّد على النار ونتركها لتنضج. نضع بدبس الرمان ثمّ تقدّم. تقدّم ساخنة مع البطاطا المقليّة وسلطة الطحينية.

طريقة التعامل مع الاطفال المصابة بالتوحد

طريقة التعامل مع الاطفال المصابة بالتوحد
الدجاج بالبروكلي من الأطباق الّتي اشتهر بها المطبخ الصينيّ، ثمّ انتشرت بشكل سريع جدّاً لجميع المقاطعات الصينيّة، ثمّ أصبحت من أشهر الأكلات والأكثر طلباً على مستوى الصين. إنّ الخليط الغريب الذي يجمع العديد من النكهات يجعلها للوهلة الأولى من الأطباق غير المرغوب فيها، ولكن ما إن يتمّ طبخها على نار هادئة حتّى تنسجم المكوّنات ويصبح لدينا طبق لذيذ جداً، وهذا هو السبب الذي أدّى إلى انتشاره في جميع دول العالم العربيّ والغربيّ وهنا نقدمه لك سيّدتي لتتمتّعي بلذّة النكهة الصينيّة الفريدة. طريقة البروكلي مع الدجاج المكوّنات ثلاثة من صدر الدجاج، مقطّع إلى مربّعات متوسّطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا صوص. ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحارّ الأحمر. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. أربعة فصوص من الثوم.

 

ثلاث بصلات متوسّطة الحجم مقطعة إلى جوانح. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ملعقة صغيرة من السكّر. كوبان من الملفوف المقطّع شرحات مثل الجوانح. رأس من البروكلي متوسّط الحجم مقطع لقطع متوسّطة الحجم. ملعقة كبيرة ونصف من النشا مذاب بربع كوب من الماء البارد. نصف كوب من البصل الأخضر، مقطّع لشرائح صغيرة. طريقة التحضير نغسل الدجاج عدّة مرات مع التخلّص من الجلود الموجودة عليه وجميع الدهن المتراكم عليه. نضع الزيت النباتيّ في قدر على نار هادئة، ونُضيف البصل المقطّع مع التقليب المستمرّ حتّى يذبل. نُضيف الثوم ونقلّب مرّة أخرى حتّى تتجاس المكوّنات. نُضيف قطع الدجاج على البصل والثوم مع التحريك المستمر للخليط من وقت لآخر. نترك الدجاج على نار هادئة مغطّى حتّى يقترب من النضج. نُضيف الملفوف إلى الدجاج ونخلط، ونتركه لمدّة دقيقتين فقط على النار مع تغطية الوعاء. نُضيف البصل الأخضر إلى باقلي المكوّنات مع التحريك المستمرّ. نُضيف البروكلي المقطّع إلى باقي المكوّنات، ونحرّك الخليط حتّى تتجانس جميعها مع بعضها البعض. نُضيف الصوص الحارّ، والصويا صوص إلى الخليط ونحرّك قليلاً وللعلم أنّ الصوص يحتوي على نسبة ملح جيّدة لذا عند إضافة الملح يفضّل التقليل منه لتجنّب الملوحة الزائدة. نُضيف الماء إلى الخليط ونتركه حتّى يغلي لمدّة خمس دقائق. نضيف النشا المذاب بالماء ليزيد من كثافة المرقة، ونحرّك حتى لا يتكتّل الخليط. نستمر في التحريك والتقليب، حتّى يصبح ذا قوام مناسب وكثيف. الأطباق الصينيّة المحتوية على خضار،

 

لا يتم طهيها لدرجة عالية حتّى الذوبان وإنما الاحتفاظ بقرمشتها قليلاً للحفاظ على فائدتها. يتمّ تقديم طبق الدجاج مع البروكلي ساخناً مع الأرزّ الأبيض. شوربة البروكلي بالدجاج المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. بصلة مفرومة، فرماً ناعماً. أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات. ستة أكواب من مرق الدجاج. رأس من البروكلي، المقطع. نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. كوب من جبنة الشيدر المبشورة. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود المطحون. أربعة أكواب من الأرز. طريقة التحضير نسخّن الزيت في قدرٍ على النار ثمّ نضيف البصل ومكعبات الدجاج ونقلبهما لمدة خمس دقائق. نغلي مرق الدجاج في قدرٍ على النار ثمّ نضيف قطع البروكولي، وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر. نضيف إلى القدر خليط البصل والدجاج وننكّه المزيج بالملح والفلفل الأسود. نضيف بعدها الأرز بعد غسله جيداً ونقلب المكوّنات. نترك الشوربة على النار حتى تنضج أي حتى يلين البروكلي والأرز ويذوب الجبن. نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثمّ نقدمها ساخنة.

امساكية شهر رمضان المعظم

امساكية شهر رمضان المعظم
يتصدّر الدجاجُ قائمةّ اللحوم البيضاء، والتي تعتبرُ مصدراً غنيّاً بالبروتينات والدهون المفيدة، وكذلك يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن، ويعتبرُ من أهمّ أنواع اللحوم التي يجب تناولُها؛ حيث إنّه يحمل فائدةً غذائيّة أكثرَ ممّا تحملُه اللحوم الحمراء، لذا يتوجّب علينا تناول الوجبات التي تحتوي على لحوم الدجاج بكميّة مناسبة لأعمارنا، وذلك لما لها من دور كبير في بناء الجسم وتغذيته، وبما أنّ الدجاج يحتلّ هذا المركز المهمّ بين الأطعمة فإنّنا دائماً نبحث عن أفضل الطرق لطبخه، لذا سنقدّم اليوم وصفتيْن للدجاج المحشي. الدجاج المحشي بالخضار في هذا الطبق سنحصل على وجبةٍ كاملة من الغذاء الصحيّ؛ حيث يحتوي هذا الطبقُ على اللحوم البيضاء والخضار الطازجة، ممّا يجعله مصدراً للوجبة المتكاملة، ولإعداد طبق الدجاج المحشي بالخضار نحتاج إلى ما يأتي: المكوّنات ثلاث دجاجات، صغيرة الحجم. ثلاث جزرات، صغيرة مقطّعة إلى أصابع. حبتان من الكوسا مقطّعة إلى أصابع. حبّة بطاطا متوسّطة الحجم، مقطّعة إلى أصابع. بصلة مقطّعة إلى جوانح. حبّة من الباذنجان متوسّطة الحجم، مقطّعة إلى أصابع. ثلاثة أعواد من القرفة. ثلاث ورقات من الريحان الأخضر. مجموعة من حبّات الهيل. ملح، وفلفل أسود، وبابريكا. بهارات مشكّلة، وكاري. مجموعة من أعواد القرنفل. نصف كوب من زيت الزّيتون. نصف ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.

 

ربع ملعقة من النعناع الناشف. ملعقة كبيرة من الخلّ. نصف ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. طريقة التحضير نظّفي الدجاج من الداخل والخارج جيّداً، ثمّ تبّلي أصابع الخضار بالملح، والفلفل، والبابريكا، وأنواع البهارات المذكورة. احشي أصابعَ الخضار داخلَ جوف الدّجاجة بشكلٍ مرتّب حتى تمتلئَ تماماً، وأضيفي لكلِّ دجاجة عوداً من القرفة، ومجموعة من أعواد القرنفل والهيل، وورقة ريحان أخضر. اغرسي الدّجاج بالخيط الصحيّ، أو أعواد تنظيف الأسنان، وضعيها في صينيّة غير لاصقة. ضعي زيت الزيتون في وعاء الخلّاط، وأضيفي له اللبن، والخلّ، والخردل، والنعناع الناشف، والكاري، وصلصة البندورة، والبهارات، والملح، والبابريكا، ثمّ اخلطي المكوّنات معاً جيّداً. ادهني بها الدجاجات الثلاث من كلّ الجهات، وضعي ما تبقّى منها في الصينيّة، وضعي القليلَ من زيت الزيتون أيضاً في قاع الصينيّة، وبعد ذلك غلّفي الصينيّة جيّداً بورق القصدير. ضعي الصينية في فرن متوسّط الحرارة لمدّة ساعتين إلا ربع، ثمّ أزيلي ورق القصدير وحمّري الدجاجات من الأعلى لعدة دقائق، وقدّميها مع السلطات، وأوراق الخسّ والجرجير. الدجاج المحشي بالبرغل المكوّنات دجاجتان، متوسّطتا الحجم. كوبان من البرغل الخشن المنقوع. كوب من قوانص الدجاج المقطّعة. نصف كوب من الزعتر الأخضر. نصف كوب من البقدونس. ملح، وفلفل أسود، وكاري. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

 

الصلصة: ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الخلّ. ملعقة صغيرة من دبس الرمان. ربع كوب من الماء. ربع كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير نظّفي الدّجاج من الداخل والخارج جيّداً، واخلطي البرغل المنقوع مع القوانص، والزعتر، والبقدونس، والملح، والفلفل، والكاري، والزنجبيل، واخلطي المكوّنات جيداً. احشي الدجاج بالمزيج المخلوط، وأغلقي الدجاج باستخدام الخيط الصحيّ، وضعي كلَّ دجاجة في كيس شواء منفصل. لتحضير الصلصة ضعي جميع مكوّنات الصلصة في الخلّاط الكهربائيّ، واخلطيها لمدّة خمس دقائق، ووزعّي الصلصة على أكياس الشوي بالتساوي، وأغلقي الأكياس جيّداً. اثقبي كل كيس ثقباً صغيراً من الزاوية، وضعيها في صينيّة بعد رشّ القليل من الطحين، وضعيها في فرنٍ متوسّط الحرارة لمدّة ساعة ونصف، ثمّ أخرجيها من الفرن. افتحي الأكياس وضعيها في طبق التقديم المناسب، وزيّنيها بأوراق الخسّ وشرحات الّليمون، وقدّميها مع السلطات واللبن. شارك المقالة فيسبوك تويتر جوجل+

ترتيب وتنظيف غرفة الضيوف

ترتيب وتنظيف غرفة الضيوف

ترتيب وتنظيف غرفة الضيوف

ترتيب وتنظيف غرفة الضيوف
ترتيب وتنظيف غرفة الضيوف

 

مما لا شكّ فيه انّ غرفة الضيوف من اهم غرف البيت، فهي تعتبر الغرفه الاكثر إهتماما من المرأة،وهذا نظراً لانها تعكس ذوقها واهتمامها بالتنظيف والترتيب، ايضاً قدرتها علي المحافظة عليها دائماً نظيفه ومرتبه يعني ان الام فى هذا البيت تهتم بالترتيب والأناقة فى وقت واحد، ولترتيب غرف  الضيوف يجب ان نراعي العديد من الامور ومن ابرزها المساحه حيث يجب ان تكون غرف الضيوف كبيره الى حد ما، ايضاً تحتوى علي نسبه قليله جداً من الرطوبه اذا ما قورنت بالغرف الاخرى في المنزل ، يجب ان تكون اطلالتها جميلة وانيقة ، بحيث تبعث فى النفس راحه لا مثيلَ لها.

طريقة تساعدك لترتيب الغرف

طريقة تساعدك لترتيب الغرف

طريقة تساعدك لترتيب الغرف

 

طريقة تساعدك لترتيب الغرفطريقة تساعدك لترتيب الغرف
طريقة تساعدك لترتيب الغرف

يعتبر ترتيب الغرف من ابرز الامور التى تتفنن بها السيدة العصرية، بحيث تطمح الى ابراز الذوق العام فى البيت الخاص بها، عن طريق جعل لكل غرفه طابع خاص بها، والذى من شأنه ان يعزّز وجود جو عام من البهجة في المنزل، ولا شكّ انّ لكلّ غرفه على إختلاف إستخداماتها طرقاً   محدده فى الترتيب، فلا يمكن ان تقارن غرف الصالون في البيت بغرف نوم الأطفال، او حتي غرفة الجلوس مثلاً، فلكل غرفه ترتيبها الخاص بها ويجب الإلتزام به لنحقق توازناً مطلوباً، كما ان الترتيب والتنظيم امراً مهماً حيث انه يبرز جمال المنزل ولابد من التخطيط له حتى يتم بنجاح.

نصائح مهمة لتنظيف منزلك

نصائح مهمة لتنظيف منزلك

نصائح مهمة لتنظيف منزلك

نصائح مهمة لتنظيف منزلك
نصائح مهمة لتنظيف منزلك

لتنظيف افضل للمنزل يمكنكِ إتباع النصائح التاليه: عليكِ ان تحرصي علي التخلّص من اي قمامه وتنظيف السلّة الخاصة بالنفايات اولاً بأول، كما ننصح بتعقيم  السلّه بأحد انواع المنظفات ايضاً ان تتعرض للهواء الطلق حتى تتخلّص من البكتيريا اوالجراثيم العالقه للمحافظة على الرائحة الجيّدة. وتنظيف السجاجيد او الموكيت من خلال احضار جردلاً مملوء بالمياة واضافة معطراً للأقمشة عليه ثم تمرير ذلك المزيج عليه بإستخدام فوطه كبيره، سوف تعمل تلك الطريقه على تنظيف السجاجيد بالشكل الجيد بالاضافة الى تعطيره ايضاً التخلّص من اي شعر عالق منذ فترة. فك ستائر المنزل ثم غسلها اوتعطيرها بملطف الاقمشة، يُنصح بغسيل كلّ ستارة علي حدا منعاً لأي حصول اي فوضى عند ارجاعها. مسح الابواب ثم مقابض الابواب جيّداً، مسح الشبابيك ثم تلميعها.

ترتيب غرف الاطفال

افكار لترتيب غرف الاطفال

 

تصميم سراير منفصله ويفضل ان يكون   لكلِ سريّر ادرّاج وذلك لنضع الاشياء بداخلها.

…………………………………………………

وضع سله مهملّات لتحافظ على نظافه الغرفه واحرصي على تهويه الغرفه  كل يوم وافتحى الشبابيك كل صباح للتخلص من الروّائح الكريهه التى تنبعث مِنها احيانا.
…………………………………………………..

يُفضّل وضع مكتبه صغيره داخِل غرفه الاطفال ونزينها بالخلفيات الملونه و الإكسسوار .

…………………………………………………..

نركب تربيزه للمذاكره بين السراير تثبت في اعلى مجموعه الرفوف للكتب والقرطاسيه والالعاب .

…………………………………………………….

احضر ى عِلب معدنيه قديمه ونزيل الورق عنها  ونزينها بطريقه جذابه ثم نضع  الألعاب والاقلام  والادوات المكتبيه الخاصه بالطفل بداخلها ونلفها بشريط لامع وملون.

……………………………………………….ز

 نجمع  الاشياء كل شيء بمكان معين مثلا نجمع الملابس بمكان معين ونخصص لكلِ مجموعه قسم خاص حيث نجمع الملابس ذات َالّون الابيض في رف واحد و القطع ذات اللون المضىء في رف آخر ونرتب الكراسات والاقلام والكتب فى مكان معين وكالاشياء الاخرى مثل الالعاب الصغيره و الحفاضات والمرطبات والشامبو  والكريمات ويمكن ان نضعها بزاويه مزينه فى الغرفهويمكننا ان نطلق إسم على كلِ مجموعه.

………………………………….

طرق سهلة لتنظيف منزلكِ

 

                                                                      

     طرق سهلة لتنظيف منزلكِ

 

  • اغسلي الاطباق المتسخه في المطبخ او ضعيها في غساله الاطباق لكي يكون مكان غسيل الاطباق فارغ ويستحسن نُعقِم المكان بماده معقم لكى نقتل الجراثيم و البكتيريا.

  • نظفي  الموكيت  و السجاد: احضري جردل ملىء بالمياه واضيفي معطّر الاقمشه عليه وضعي الخليط عليه باستخدام فوطه  ستقوم هذه الطريقه بتنظّيف السجاد بطريقه جيده  بالاضافه الى تعطيره والتخلص من الشّعرِ العالقِ من فتره.

 

  • إستخدمي قماشه قطن او ورق جرائد لتنظفي الشّبابيكِ .

 

  •   نظفي المرآه باستعمال قطعه من قماش جينز قديمه احيث لاتترك  أثر للاوبار.

 

  • نظفي المطبخ كله ونظفّى السيراميك باستخدام الكلورليعطيه نظافه ولمعان واحرصي على ترتيب الخزاانه و نظافه الاوانى  ولمّعى الشفاط وكل شيء موجود داخل المطبخ.
  • قومى بتنظيف الثلاجه دائما ولاتضعى اى طبّق فى الثلاجه الا بعد تغليفه بطريقه جيده وقومى بغسل فوط المطبخ اول باول.